Salsa Boloñesa

Salsa Boloñesa

La Salsa Boloñesa, es una famosa salsa italiana, además de ser sencilla de hacer, es muy sabrosa, nutritiva y fresca. La Salsa Boloñesa, es excelente para acompañar todo tipo de pastas.

Ingredientes para la Salsa Boloñesa:

- 500 gramos. de carne de vaca picada
- 1 cebolla
- 1 kilogramo de tomates
- 1/2 taza de aceite de oliva (o vegetal)
- 1 cucharada de perejilpicado
- pimienta negra molida
- sal


Elaboración de la Salsa Boloñesa:

- Sumergir los tomates durante uno o dos minutos en agua hirviendo.
- Quitarle la piel a los tomates. Licuarlos.
- Picar pequeño la cebolla.
- Poner en una cacerola el aceite, cuando este caliente, añadir la cebolla.
- Cuando la cebolla esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agregan los tomates licuados. Mezlcar.
- Agregar el perejil, sal y pimienta a gusto.
- Cocinar a fuego lento hasta que espese.

Cuando la Salsa Boloñesa este lista, se sirve con la pasta cocida y queso parmesano rallado.

Sugerencias:

- Se puede agregar a la Salsa Boloñesa 1 rama de apio y 1 zanahoria a la preparación. Se pican pequeñas y se incorporan junto con al cebolla.
- Si se desea puede agregarse a la Salsa Boloñesa 1 vaso de vino blanco, que la brinda un sabor distinto.
- Si la Salsa Boloñesa queda acida por el tomate, agregar 1 cucharadita de azúcar, mientras la estamos cocinando.