Coquitos

Coquitos faciles, rapidos y economicos

Los coquitos, son una galletas de coco clásica, muy sencilla de preparar. Su nombre esta dado por su ingrediente principal, el coco que les da su sabor inigualable y característico.
Así que si son amantes del coco, no duden en realizar esta receta de Coquitos faciles; les aseguro que la tendrán como una de sus predilectas.

Ingredientes de la Receta de Coquitos faciles:

- 2 huevos
- 1 cda. de manteca derretida
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de coco rallado
- 2 cdas. de harina
- 2 cdas. de fécula de maíz

Preparación de la receta Coquitos faciles:

- Batir los huevos hasta que estén espumosos.
- Agregar la manteca y el azúcar, continuar batiendo.
- Aparte mezclar la harina, la fécula de maíz y el coco rallado.
- Ir agregando a la preparación mientras se bate.
- Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada, para ir formando loscoquitos sobre una chapa enmantecada.
- Cocinar los coquitos en horno medio (175 C - 350 F) por aproximadamente 15 minutos.

Sugerencias:

- Para darles una linda presentación a los coquitos, luego de que están listos pincelarlos con jalea diluida, para darles brillo.
- Si no tenemos una manga pastelera, podemos formar los coquitos con una cucharita o con la mano.