Flan Caserito !

Flan de huevo casero

Ingredientes: (8 Flanes)

Caramelo:

• 200 gr de azúcar
• 200 ml de agua

Flan:

• 5 huevos
• 500 ml de leche
• 150 gr de azúcar
• Cascara de limón
• 1 Rama de canela

Lo primero que tenemos que preparar es el caramelo.

Ponemos el azúcar y el agua.

Y dejamos cocer, hasta que el caramelo tome color. 

Una vez lo tenemos listo, lo ponemos en el fondo de las flaneras.

Mientras en una olla ponemos a calentar la leche, junto con el azúcar, la canela y la cascara de un limón.

Lo dejamos hasta que comience a hervir, mientras en un bol batimos los huevos.

Cuando la leche este lista ponemos un colador, y la agregamos a los huevos batidos sin dejar de mover, es importante hacerlo en este orden, porque si lo hacemos al contrario, echando los huevos en la leche , estos podrían cuajarse.

Una vez tenemos todo bien mezclado, vamos rellenando las flaneras, que previamente habremos puesto en una fuente de horno.

Agregamos agua a la fuente de horno, hasta la altura de la mitad de la fuente, ya que los flanes los coceremos en el horno al baño maría.

Dejaremos los flanes a 180ºC durante una hora aproximadamente.

Cuando estén cocidos los sacamos del horno, los dejamos enfriar y los metemos a la nevera, hasta que estén bien fríos.